Digital transformation in hospitality is no longer a buzzword for high-level brainstorming meetings. Maintaining and improving the guest AND employee experience with tech has become necessary. Read the guest blog post from our partner Apicbase and discover the key areas of digitalization in hospitality industry for a faster return of investments.
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Con 800 millones de usuarios, TikTok ofrece una enorme base de clientes potenciales en la industria de la hostelería. Cuando #bakedfetapasta se hizo viral en 2021 después de que la bloguera finlandesa Jenni Hayrinen publicara su receta, el queso feta se agotó en los supermercados de toda Finlandia. Cuando la influencer Charli D’Amelio publicó…
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La tendencia que ve por el medio ambiente también tiene beneficios para los bolsillos; tanto de los negocios como de los clientes finales. Tener en el menú los platillos veganos más a la moda, siempre adaptados al concepto, te permitirá atraer clientes nuevos y mantener interesados a los clientes fieles. Uno de los beneficios más…
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Hay que saber a lo que uno se apunta, antes de apuntarse. Cuando se decide algo tan importante, como comprar una franquicia, se deberán evaluar todas las posibilidades para tomar decisiones informadas. Puede ser un gran camino hacia una fuente de ingresos o un camino más complejo del que habías imaginado. Comprar una franquicia puede…
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Financiar un nuevo proyecto de manera sencilla y completamente online. El crowdfunding hace referencia a un tipo de inversión colectiva, en la que a través de aportaciones económicas se financia un proyecto o iniciativa compartido. Es una herramienta que pone en contacto a personas con una idea de negocio que necesita de financiación, con diversos…
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Dentro de unos años, si vas por una hamburguesa a un restaurante de fast food, puede ser que haya sido cocinada por un robot. Qué locura suena eso ahora, ¿no? Parece algo de ciencia ficción, pero en realidad, la tecnología ya existe y se está desarrollando con increíble rapidez. Si eliges usar estos robots, sería…
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Una de las cosas que nos gustan a los humanos es el control, el saber qué va a pasar y que podemos manejar una situación. Este es uno de los grandes “costes” de franquiciar un concepto. Inevitablemente, se pierde cierto control, aunque si se hace de la manera correcta, se puede mantener una integridad conceptual…
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Actualmente, es fundamental incrementar los canales de venta en base a lo más buscado por los comensales. Diversificación nivel 1: No poner todos los huevos en la misma canasta. ¿Hoteles con bares? De toda la vida. En especial en modelos más americanizados, el lobby bar, pero llevarlo al siguiente nivel es tener un bar con…
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¿Qué podemos esperar de 2023 en F&B? En 2022, hemos presenciado la llegada de muchos fenómenos nuevos en F&B. Hemos sido testigos del auge de TikTok y la gente empieza a llevar un estilo de vida más sano y respetuoso con el medio ambiente. Estos pasados 365 días, hemos ajustado nuestros presupuestos para adaptarnos al…
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Bodegas y gastronomía Gastronomía en las bodegas, una nueva posibilidad de disfrutar el turismo enológico. Un poco sobre la historia del enoturismo Francis Mallmann es el chef de alta gastronomía ligado al vino, de mayor reconocimiento. Hace más de diez años eligió Mendoza, Argentina para instalar su restaurante 1884 en Bodega Escorihuela. Desafortunadamente, tras…
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Y se armó… Colmado Parranda Este post narra cuál fue el proceso para levantar la cortina de Colmado Parranda, un colmado-vinoteca en el barrio de Goya que es, como nada que hay por ahí, por acá o por allá. Empezó como todas las grandes historias: algunas ilustraciones en una servilleta. Teniendo ya la experiencia…
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