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El potencial del blockchain en la industria alimentaria

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por Alejandra Bermudez | Abr 20, 2018 | Innovación en alimentación, Tecnología

La tecnología Blockchain podría transformar la industria alimentaria mejorando la transparencia, el seguimiento y la trazabilidad en la cadena de suministro. Fenómeno que tendría como consecuencia el incremento de la confianza del consumidor en un sistema alimentario...
¿Comer insectos? El reto

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por Mahin Chowdhury | Mar 6, 2018 | Innovación en alimentación, Sostenibilidad, Tendencias

¿Comer insectos? Esa es la pregunta del millón. Estamos en 2018 y buscamos desesperadamente fuentes alternativas de proteínas ya que la ganadería intensiva es insostenible. La carne y los lácteos producidos industrialmente tienen un gran impacto medioambiental  y...
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